硬めに炊いた飯を台湾で買った、からすみ醤と卵で炒飯に。粉になったからすみと、刻んだ葱に生のからすみを加えてさっと作る。まぁ高級も高級で、おいそれと作れない。
ちなみに、からすみ醤ってこれです。
■材料
・硬めに炊いたご飯（食べたいだけ）
・からすみ（好きなだけ、塊タイプと粉タイプ両方）
・からすみ醤（適量）
・サラダ油（適量）
・卵（適量）
・葱の白い部分（適量）
・塩（適量）
■作り方
1.フライパンにサラダ油をひいて加熱。からすみ醤とといた卵を入れて焼き、半熟状態のときに硬めに炊いたご飯を加えて炒める。軽く塩を振る。
2.刻んだ葱と粉のからすみを加えてさらに炒め、仕上げ直前に、切ったからすみを加えてさっと火を通し、盛り付けて完成。
■まとめ
わお、って思うほど美味しい。
まいどまいどはできない。贅沢だね、本当に。
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