シンプル。どう考えてもシンプルです。
チヂミ（小麦粉を溶いた生地にニラや海鮮などの具を混ぜ込んで焼いた料理、お好み焼きやん！？とかいう話は今回はしません）は、具材はニラだけです。ごま油で焼き揚げて、そこに、イカそうめんをたっぷり乗っける。それだけなのです。
タレはまぁ好きにしてくれという感じですが、これがまぁ美味いのよ。
■材料
・ニラ（たっぷり）
・薄力粉（適量）
・卵（１〜２人前だったら1個あればいい）
・水（適量）
・塩（適量）
・イカそうめん（買ってくるか自分で作る、好きなだけ）
・ごま油（適量）
■作り方
1.薄力粉をボウルなどでふるって、そこに溶き卵と水を加えて混ぜ、生地を作る。もったりした感覚が出てればいいです。塩で味をつけて、ほんのり味がついているな感があれば完成。
2.フライパンにごま油をなじませ、たっぷり切ったニラと共に、1を加えて焼く。生地をひく→にらを乗っける→生地をさらにかけるという順。片面焼けたらひっくり返す。
3.両面焼けたら、皿に盛って、生イカそうめんをたっぷり乗っけて完成。
■まとめ
前にもチヂミを作ったんだけど、俺個人的にはこっちの方が好きかな。
タレですが、ぶっちゃけ、ポン酢とかでもいいです。
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