まぁ、要するに、ハヤシライスやね。
牛ほほ肉の赤ワイン煮込みの余りを使って、ハッシュドビーフにするわけよ。ご飯は、ブイヨンとバターとローリエで炊いた。まぁかなりリッチな味。旨いぜ。
■材料
・牛ほほ肉赤ワイン煮込み（適量）
・牛切り落とし肉（食べたいだけ）
・玉ねぎ（食べたいだけ）
・市販のデミグラスソース（適量）
・塩（適量）
・米（食べたいだけ）
・固形ブイヨン（適量）
・バター（適量）
・ローリエ（適量）
■作り方
1.適当に切った玉ねぎをバターで炒め、そこに牛切り落とし肉を加えて炒めたのち、牛ほほ肉赤ワイン煮込みを加えて合わせ、デミグラスソースも加えて煮る。水分量が少なかったら、赤ワインでのばし、煮る。塩で味を調整。
2.米を研いだのち、固形ブイヨンを湯で溶かしておいたものと共に釜に入れて、バターとローリエ1枚加えて、米を炊く。
3.米が炊けたら、盛り付けて完成。
結構、こく深い味わいが楽しめます。
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