ムニエルの方が馴染み深い舌平目。フライにしても美味いんだぜ！
知らないでしょ！あんまりレストランでも出てこないしね。
■材料
・舌平目（食べたいだけ）
・薄力粉（適量）
・卵（適量）
・パン粉（適量）
・塩（適量）
・こしょう（適量）
・揚げ油（適量）
■作り方
1.舌平目の下処理を行う（うろこ、内臓、皮の処理、骨が気になるなら3枚におろす）
2.軽く身に塩とコショウをふり、薄力粉、卵、パン粉とつけていき、油で揚げてきつね色になったら油をきって盛り付けて完成。
タルタルでもソースでも、すきなもので、がぶっとどうぞ。
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