種を外して叩いた梅干しとちょっとの薄口醤油で合わせたものをタレにして、鳥ささみときゅうりを和えるだけという超シンプルな一皿。
削り節とかを混ぜてもいいかと思うけど、それはまぁあればで。
夏っぽい料理かもだが、まぁ年中出せるわな。
■材料
・鳥ささみ肉（食べたいだけ）
・きゅうり（食べたいだけ）
・梅干し（適量）
・薄口醤油（適量）
・塩（適量）
■作り方
1.筋取りした鳥ささみ肉を茹でて水で締め、水けを切ったのち食べやすい大きさに切る。
2.きゅうりを板摺りしたのち、適当な大きさに切る
3.梅干しのたねを外して身を叩いてペーストにし、1.2とともに和えて薄口醤油で味を整え、器に盛り付けて完成。
■まとめ
鳥ささみは焼いてからやってもいいし、きゅうりはたたきにしてから合わせてもいいし、。細かなアレンジはいくらでもできますわな。
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