野郎飯流・せりときのこの牛だししゃぶ

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[レシピ]肉

濃い目にとっただしをベースに、せりと好きなきのこを鍋にしきつめて加熱。それを布団にして、牛薄切り肉をしゃぶしゃぶにする。汁にくぐらせず、せりの上で火を通す。最近のしゃぶしゃぶはだいたいこうしている。

■材料
・せり(食べたいだけ)
・きのこ(エリンギやえのき茸など、食べたいだけ)
・鰹節と昆布で濃いめにとった出汁(適量)
・醤油(適量)
・酒(適量)
・牛薄切り肉(食べたいだけ)

■作り方
1.出汁をとり、醤油:酒=2:1で合わせたもので味をつけて鍋汁を作る。

2.鍋に適当に切ったせりときのこを敷き詰め鍋汁をはって加熱。

3.牛薄切り肉をのっけて加熱して、下の野菜をまいて出汁とともに食べる。

柚子胡椒とかもあるといいね。

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