野郎飯流・春菊のオリーブオイル焼き、ボッタルガまぶし

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[レシピ]焼き物

しっかりめに焼いた春菊にさっと塩をふって、ボッタルガをまぶしたというシンプルなやつ。シンプルも大事よ。そもそもシンプルなレシピばっか野郎飯は出してますけど。

■材料
・春菊(食べたいだけ)
・ボッタルガ(適量)
・塩(適量)
・オリーブオイル(適量)

■作り方
1.オリーブオイルで春菊を焼く。焦げるか焦げないかギリギリを見極めて焼き、軽く塩をふる。(このあと、ボッタルガをかけるので、邪魔しない程度)

2.ボッタルガをかけて絡ませて、盛り付けて完成。

イタリア料理の前菜的な感じで、何種類か組み合わせるものの1つとして出したらいいかもなぁとかとも思う。

イタリアサルディーニャ産ボッタルガ ムジーナパウダー(ぼらのからすみ)100g
イタリアサルディーニャ産ボッタルガ ムジーナパウダー(ぼらのからすみ)100g
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