野郎飯流・鶏もも肉ソテーとセロリソース

野郎飯流・鶏もも肉ソテーとセロリソース [レシピ]焼き物

塩をふって寝かせた鶏もも肉のシンプルなソテーに、セロリで作ったジェノベーゼ風のソースがまた合うわけでして。ワインが進みます。

■材料
・鶏もも肉(食べたいだけ)
・セロリの葉(適量)
・にんにく(適量)
・EXVオリーブオイル(適量)
・パルメザンチーズ(適量)
・塩(適量)

■作り方
1.鶏肉に塩をふってしばらく寝かせ、出てくる水分をしっかり拭き取ったのち、皮面から焼き、タイミングを見て身も焼く。

2.焼いている間に、セロリの葉をとにんにくをとにかく細かく刻み、パルメザンチーズとEXVオリーブオイルをあわせ、塩で味を調整してソースを作る。

3.盛り付けて完成。

シンプルで美味いのがいいわけ。

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