キノコとニンニクとバターと九条葱をぶちこんで、だらだら火をかけるだけで完成するコンフィ。塩で味を調整するだけ。なので、めちゃくちゃ簡単。適当に塩加減調整すればいいだけのやつです。
■材料
・九条葱（食べたいだけ）
・好きなきのこ（食べたいだけ）
・バター（適量）
・塩（適量）
・黒胡椒（適量）
■作り方
1.鍋にバターをたっぷり。あとは適当に切った九条葱と好きなきのこを入れて、火をかけてゆっくり加熱。揚げ物じゃないので、低温で火入れをしていく。
2.塩で味を調整。
3.盛り付けて、軽く黒胡椒をふって完成。
香り的なアクセントをつけたいなら、ローリエも一緒に入れて加熱してもいいと思う。
