春の一時期しか作れません。あ
ホタルイカが出る頃と、ふきのとうがそろそろ終わり位な時だけの組み合わせ、
ホタルイカとふきのとうの出会いよ。香りと旨みががつんと楽しめる、春だけの一皿。
■材料
・ふきのとう（食べたいだけ）
・ボイルされたホタルイカ（食べたいだけ）
・スパゲッティ（食べたいだけ）
・塩（適量）
・オリーブオイル（適量）
・ニンニク（適量）
■作り方
1.フライパンに刻んだニンニクとオリーブオイルを加えて弱火で加熱したのち、適当にざっくり刻んだふきのとうを加えて炒め、塩で味付け。
2.1にスパゲッティの茹で汁を加えて煮詰め、茹でたスパゲッティを加えて絡め、目をとったホタルイカを加えてほんのり温め、盛り付けて完成。
■まとめ
美味しく作るコツは正直、手際と塩加減。ここかなぁと思う。
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