淡路島たまねぎと塩とオリーブオイル、使うのはこれだけ。
半分に切って鋳物の鍋に入れてオリーブオイルをかけて蓋をして25分加熱するだけ。
あとは、ガスバーナーで炙って焦げを演出して塩をぱらり、EXVオリーブオイルをサラリとかけるだけ。
調味なんかいらない、難しい技術もいらない、玉ねぎのポテンシャルをMAXに引き出す超シンプル簡単料理です。
■材料
・淡路島たまねぎ（好きなだけ）
・塩（１つまみ程度）
・オリーブオイル（ピュア/EXVどちらも適量）
■作り方
1.玉ねぎを半分に切って、お尻の部分もちょっとだけ切って、鋳物の鍋にセットし、さっとオリーブオイルをかけたのち、蓋をしてガスで加熱。弱中火くらいの熱で25分ほどほったらかしにします。
2.焼けたら、ガスバーナーで断面を炙って焦げを演出する。ガスバーナーがなければこの手順は省いていい。
3.皿に盛り付け、塩を一つまみほどぱらりとかけ、EXVオリーブオイルをさっとかけ、完成。
■まとめ
余計な要素は一切排除、塩と油だけで最高に美味いたまねぎ料理になります。しかも、失敗は多分しない料理かと思います。
淡路島たまねぎの料理レシピ
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