イカとなすとピーマンの赤味噌ぶつ切り炒めのレシピ・作り方

この料理、具材は全部ぶつ切りです。
赤味噌を味醂で溶いたもので味付けするだけです。
酒にも飯にも合います。
細かい気遣いとかはあまりない、家の飯です。

■材料

・イカ（食べたいだけ）
・なす（食べたいだけ）
・ピーマン（食べたいだけ）
・赤味噌（適量）
・みりん（適量）
・油（適量）

1.イカは、ワタなどをとってからぶつ切り。ナスとピーマンもぶつ切りにする。

2.油でナスから炒め始め、ピーマン、イカの順で炒め、赤味噌を味醂で溶いたもので味付けして、皿に盛り付けて完成。

味噌はしっかり目に使った方がいいのと。油も控えない方がいいです。なぜなら、なすを使うから。油も味になります。
粉唐辛子や山椒でアクセントをつけるのもありですが、食べる人次第です。