マヨネーズとか、マヨ風ソースを自分で作って見るとわかる。油をめっちゃ使うと。
マヨネーズの７〜8割は油なので、普通にじゃあもう油として使えばいいんですというところに、うっすら調味料の味わいと乳化のまろやかさを加えて、塩味を足してあげれば、中華っぽい肉野菜炒めは成立するよねってことでやったら成立しました。
この料理を作ってる時に、結局、マヨソースがたくさんできてしまったので、どんと処理してしまおうとか思ったのでこういう飯ができたわけですが、マヨネーズ消費しないといかんなって時にやってもうらうような感じでもいいかと思います。
■材料
・豚肉（切り落としとかでいい、食べたいだけ）
・市販の野菜炒めパック（食べたいだけ、もやし・ニラ・にんじん入り、好きな野菜でいいよ）
・マヨネーズ（適量〜ちょっと多め）
・塩（適量）
・油（フライパンに馴染ませたいがために使いますが、基本いらない）
■作り方
1.マヨネーズをフライパンに入れたら加熱し、豚肉を加えて焼く。粘度の低いマヨネーズを主体で使う場合は、豚肉を素焼きか若しくは若干油を馴染ませたフライパンで焼いた後にマヨネーズを投下。
2.野菜を加えて炒め、適宜置いマヨネーズをしたのち、塩で味付けし、皿に盛り付けて完成。
■まとめ
塩で味付けして完成とは言ってますが、この先がありまして。
ぱぱっと黒胡椒を振ってあげて食べるエンディングと、ちょっとだけ醤油を仕上げに加えて、旨味アップで食べるエンディングとありまして、気分に応じてどうぞというような内容になってます。米に合わせるなら醤油必須だと思います。
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