ラーメン用に鶏がらスープを仕込んでいたので、まぁこれで飯でも炊くかなと考えていたのだけれども、あぁ、だったら俺が好きな飯の１つ、海南鶏飯があるじゃないかって思ってね、簡単だからやる事にしました。スープで飯を炊くなんて贅沢だよなぁ。でも、うまければいい。ちょうどJA全農とちぎさんから、トマトも送られてきた事だし。
トマトを添えて、あとはパクチーも添えてっていう感じでいいか。
■材料
・米（食べたいだけ）
・鶏もも肉（食べたいだけ）
・鶏ガラスープ（米を炊ける分だけ、レシピはこちら参照）
・パクチー（好きなだけ、根っこも使う）
・ライム（適量）
・トマト（食べたいだけ）
・調味料（スイートチリソース、シーユーダム等、お好みで用意）
■作り方
1.鍋に、といだ米と鶏もも肉とパクチーの根っこと鶏ガラスープを加えて炊く。今回は気分で、カットライムも突っ込んでます。
2.皿に、切ったトマトとパクチーとライムとともに盛り付けて完成。
これもまぁなかなかなんとも、食欲全開になります。
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