立派な秋田・湯沢の三関せりを手に入れたので、まずは立派な根の部分を天ぷらにすることにしました。根といっても、茎と根の付け根のあの真ん中あたり。それにしても、これは美味い。
■材料
・三関せり（食べたいだけ）
・薄力粉（適量）
・卵（適量）
・水（適量）
・揚げ油（適量）
■作り方
1.卵を溶いて冷たい水を入れて混ぜ、薄力粉を入れて衣を作る。
2.せりを切り分けて衣をつけて揚げて完成。
シンプルに。
あと、三関せりの料理はこれが本命ではなくてね、
次回、本命のやつを出します。
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