別立ての牛すじ大根

大根を煮ます。

超長風呂の昆布出汁茹で大根

大根の皮を剥いて、昆布出汁で煮る。以上。淡い味わいでめちゃくちゃ美味いですが、めちゃ時間かかります。時短求道者の真逆を行きます。 ■材料・大根（食べたいだけ）・昆布（適量）・水（適量） ■作り方1.大根を適当に輪切りにして、桂剥きをする。面...

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2022.02.13

牛すじを煮込みます。

トロトロに煮込んだ牛すじ丼

大量の牛すじを丁寧に煮込んだだけです。牛すじ以外には玉ねぎしか入れてません。煮込み時間もそこそこ長いです。美味しければ手間をかけよう系レシピです。 ■材料・牛すじ（たくさん）・昆布（適量）・水（適量）・酒か赤ワイン（適量）・醤油（適量）・み...

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2022.02.13

２つを合体させて、刻んだ柚子をあしらうと、
牛すじ大根になります。
牛すじと大根を一緒に煮るのが一般的だとは思うのですが、煮込みを別にして合わせたら、それはそれで美味しい！食べ進め方などで味わいを変化させられるので、こういうやり方もいいよねって思うわけです。手間はめちゃめちゃかかりますけどね。

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