ごぼうのつやつやてりてりバルサミコきんぴら山

割とよく作ります。
ぶつ切りごぼうをオリーブオイルと薄く塩で炒めてから、少しの醤油とたっぷりのバルサミコ酢とみりんを使って、コロコロコロコロ煮詰めて絡めていくと、つやつやテリテリさんになります。
ワインとかのお供になりますし、普段の飯にも合うので、ぜひ。

■材料
・ごぼう（食べたいだけ）
・オリーブオイル（適量）
・バルサミコ酢（多め）
・醤油（少々）
・みりん（少々）
・塩（めっちゃ少々）

■作り方
1.ぶつ切りにしたごぼうをオリーブオイルで炒める。火が通ってくるちょっと前くらいに軽く塩を振る。

2.バルサミコ酢：みりん：醤油＝4:1:1位を1に入れて焦がさないように水分を飛ばしながら絡めていく。バルサミコ酢、もっと多くてもいいかも。水分が飛んで絡んだら盛り付けて完成。

根菜類だったら、アレンジで他のでもできるね、これ。