秒で居酒屋!パリパリピーマンと赤肉味噌

秒で居酒屋!パリパリピーマンと赤肉味噌 [レシピ]おつまみ

居酒屋で食べるパリパリピーマン、美味いよね。
つくピーとか最強ですよね。
(だいたいここで食べてます

でも、このパリパリピーマン、ちゃんと作るとちょっと時間がかかるので(ピーマンを半割にして氷水で2晩漬ける)、こんなんやってられんので、文明の利器を使います。

■材料

・ピーマン(食べたいだけ)
・豚ひき肉(食べたいだけ)
・赤味噌(適量)
・みりん(適量)
・砂糖(適量)
・サラダ油(適量)

■作り方

1.ピーマンを半分に切って種などを除去したあと、冷凍庫に入れる。完全に固めるというより、キンキンに冷やすという感じ。

2.鍋にサラダ油をひいてから、豚ひき肉を加えて焼く。脂が出てきてから炒めに入り、赤味噌:みりん=2:1くらいで合わせたものを加えてさらに炒め、砂糖も加えていく。甘めに仕上げるが焦がさないように対処。

3.1と2を盛り付けて完成。

■まとめ

ピーマン、苦味がなくなりかなりバクバクいけてしまうので、思ったより多めに用意しとくといいです。肉味噌は飯のおかずになります。

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