どうにもこうにも、うどんが食べたくなった。
しかも、肉うどん。素うどんじゃない。肉うどん。
どん兵衛じゃ無理。スッキリ出汁に肉むっちりでうどんもむっちりで、そうだなネギも欲しい。そしてやっぱり九条葱しか個人的には勝たんわけです。
ただただ単純に、肉うどんを今食べたくなった漢の我儘なうどんです。
とはいえ、簡単です。あるもので作ってますから。
■材料
・うどん（食べたいだけ）
・牛肉（切り落としのやつ、食べたいだけ）
・玉ねぎ（好きなだけ）
・九条葱（好きなだけ）
・アゴだし（適量）
・めんつゆ（適量、だいたい創味のつゆを使ってます）
・日本酒（適量）
■作り方
1.そこそこに薄切りにした玉ねぎと牛肉を日本酒とめんつゆで煮る。これだけで牛丼の頭になる。お気軽お手軽。
2.あごだしと水を合わせてうどんつゆにする。そこで適当に切った九条葱も加えて軽く煮ておく。
3.茹でたうどんと1と２を丼に盛り付けて完成。
■まとめ
まともなアゴだしを作ってもいいけど、時間かかるのでこういうやり方にしてます。うどんも本当だったらええのを使いたいけど、ないからそこらのやつでやってます。普段の飯なんてだいたい妥協の産物だったりします。
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