あじ梅大葉巻フライ

アジフライ、美味いよね。味を捌いてぱぱっとフライにするのが最高だよね。んでもね、叩いた梅と大葉を巻いてフライにしてもうまいよねぇ。そういうのを作ってみたわけ。最高だよね、こういうのを。

■材料
・アジ（食べたいだけ）
・梅干（適量）
・大葉（適量）
・薄力粉（適量）
・パン粉（適量）
・卵（適量）
・サラダ油（米油とかでもいい、適量）
・塩（適量）

■作り方
1.アジを下処理して、軽く塩をふって寝かして、浮いてきた水分を拭き取る。

2.梅干を叩いておく。大葉も適当に刻んでおく。それをアジ切身で巻いておき、串をさして固定する。

3.2に薄力粉、とき卵、パン粉をつけて揚げる。

4.揚げあがったら、油を切って盛り付けて完成。

まぁそもそもアジ自体が美味いからねぇ。何しても美味いって思うんだわ。