野郎飯流・豚と白菜、小松菜の白だし酒鍋のレシピ・作り方

鍋って簡単でいいですね。
あと、鍋の楽しさってのは、具材の組み合わせだけでなく、鍋汁を自由に作ることができるということ。
鍋汁を自分で作らないってのは、その楽しみを失っているのと同義だと思ってます。

■材料

・豚バラ薄切り肉（食べたいだけ）
・白菜（食べたいだけ）
・小松菜（食べたいだけ）
・鷹の爪（適量）
・昆布（適量）
・酒（適量）
・白醤油（適量）

1.酒と水を1:1で割り、そこに昆布を入れて出汁をとり、白醤油で味をつけた鍋汁を作る。

2.鍋に具材を詰め込む。

こんなかんじ。

3.鍋に鍋汁を張って加熱して完成。

酒感を強くしたいなら、追い酒してもいいし、そもそも100%酒で出汁をとってもいいし。