豚塊ローストとわさび菜サラダ

割と、この組み合わせはよくやります。
豚の肩ロースをオリーブオイルとローズマリーでマリネしておいて、ローストにする。
わさび菜は刻んでオリーブオイルと塩と粒マスタードとレモンで和えておく。
皿にどんと盛れば、なかなかに映える。いいじゃないか。

■材料
・豚肩ロース塊肉（食べたいだけ）
・わさび菜（食べたいだけ）
・オリーブオイル（適量）
・塩（適量）
・レモン（適量）
・ローズマリー（適量）
・粒マスタード（適量）

■作り方
1.豚肉に塩を軽くすり込み、ローズマリーとオリーブオイルでマリネ。

2.わさび菜は刻んでレモン汁と塩とオリーブオイルと粒マスタードを適当に和えてサラダにしておく。

3.マリネした1を焼く。

4.焼けた3を休ませたのち切り分け、2と共に盛り付けて完成。

どーんとした感じで出すと盛り上がるよね。