ケイジャンチキンを乗せたローズマリーバターポテトサラダ

さて、スパイスアンバサダーになりましたとか言って早1ヶ月。
今回のテーマである「スパイス、ハーブを使って味わい広がる！お食事サラダレシピ」まぁつまりは「主菜にもなるサラダ」を作ってくれということで、今回はポテサラを作ります。
ポテサラ、超簡単です。

今回使うスパイスはこちら。
チリパウダーとローズマリー。

■材料

・鶏もも肉（食べたいだけ）
・ジャガイモ（食べたいだけ）
・バター（かなりたっぷり）
・塩（適量）
・クレイジーソルト等のハーブソルト（好きなだけ）
・オリーブオイル（少量）
・チリパウダー（好きなだけ）

1.チリパウダーとクレイジーソルトを1:1で混ぜたものを鶏もも肉にしっかり擦り込む。

2.1をオリーブオイルをひいたフライパンで皮面を下にして、しっかり焼く。皮パリパリなチキンソテーを作っていきます。

※参考レシピはこちら

3.蒸したジャガイモの皮を剥いてマッシュして、バターがしっかり香るくらいたっぷりバターを練り込み、そこに乾燥ローズマリーをしっかり香るくらい入れる。塩で味を調整する。

4.3を皿に盛ってそれを下敷きにして、2を乗っけて完成。

誰がなんと言おうと、これは、「主菜になるサラダ」です。
肉を切って、その肉汁とスパイスが下のポテサラ部分に染み込みます。それを肉と一緒に食べるんです。これが、もう、めちゃくちゃヤバイです。酒が進みまくります。

これが、新しいスパイス系ポテサラです。なんなら、メイン料理です。