ホワイトバルサミコ酢で仕込み、金時人参のラペ

酸味旨味をホワイトバルサミコで、甘味をきび砂糖でつける金時人参のラペ。
くるみも加えてます。あほみたいにうまいです。

■材料
・金時人参（食べたいだけ）
・くるみ（好きなだけ）
・塩（適量）
・ホワイトバルサミコ酢（適量）
・きび砂糖（適量）

■作り方
1.ピーラーで金時人参をおろし、塩を揉み込んで水分を出してしんなりさせる。塩が多すぎたら水で洗っておく。

2.1をボウルに入れてホワイトバルサミコ酢ときび砂糖で味付け。くるみも加えてしばらく置いて馴染ませてから盛り付けて完成。

思いのほか、もりもり食べられます。ホワイトバルサミコ酢の威力ですね。