戻し汁をそのまま使う、切り干し大根の煮付け

渋い地味料理だけど、こういうのが好きです。
酒にも合うし、飯にも合う。
ほっとするよね、こういうの。
油揚げがあるのがポイントです、これがいい効果を出すんだ。

■材料
・切り干し大根（食べたいだけ）
・人参（食べたいだけ）
・油揚げ（食べたいだけ）
・水（適量）
・醤油（適量）
・砂糖（適量）
・味醂（適量）
・塩（適量）

■作り方
1.切り干し大根を水で戻す。

2.切り干し大根の戻し汁を使って、切り干し大根と細切り人参と油揚げを煮る。醤油：砂糖：味醂＝2:1:1くらいで味付け。微調整は塩で。煮えたらしばらく寝かしておいて、盛り付けて完成。

戻し汁が出汁になるので、なかなかに優しい味わいとなります。