野郎飯流・メカジキのねぎま鍋風のレシピ・作り方

ざっくりシンプルな、ねぎま鍋。
脂っぽい魚を食べるなら、これだね。
ちょいと濃い目に作るのが、ポイントっちゃあポイント。

■材料

・メカジキ（食べたいだけ、ビンチョウマグロとか本マグロとかでもいいよ）
・葱（食べたいだけ）
・生姜（適量）
・昆布（出汁用、適量）
・醤油（適量）
・味醂（適量）
・酒（適量）

1.昆布で出汁をとる。そのあと、醤油：味醂；酒＝1:1:1と合わせて、濃い目のつゆを作る。

2.葱を適当に切って、素焼きをしておく。メカジキは適当に切る。

3.鍋に焼いた葱とメカジキ、つゆを盛りつけて煮る。刻んだ生姜をあしらって完成。煮えたら食べる。

酒でも呑みながら、ちろちろとどうぞ。