しゅうまいじゃない。
シューマイじゃない。
シウマイ。
蒸し器でギッチギチに蒸した結果、絵面がアレな感じになっているが、肉シウマイ、どう食ったって美味い。肉だねの出来＝全体の出来なので、ここは結構こだわってる。
■材料
・シウマイを包む皮（仕込みたいだけ、自作しても市販のでもいい）
・豚ひき肉（食べたいだけ）
・帆立貝柱（缶詰ものでも生でもOK、食べたいだけ）
・干し椎茸（食べたいだけ、戻し汁も使う）
・中華スープ（適量）
・柚子皮（適量）
・塩（適量）
■作り方
1.ボウルに豚ひき肉、しっかり刻んだ帆立貝柱と水で戻した干し椎茸と柚子皮を加え、錬る。塩を加えながら練り、干し椎茸の戻し汁と中華スープを合わせたものを含ませながら、練りがゆるくならないギリギリのレベルまで練り上げる。
こんな感じ。
2.皮で包む。
こんな感じ。グリンピースとかあったら、もう確実にあそこのシウマイ。
3.蒸す。蒸しあがったら完成。
■まとめ
からし醤油で食べんだよ。美味くないわけがない。
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