野郎飯流・どシンプルなオニオングラタンスープ

体が冷えたら、これ。
猛烈に食べたくなる、オニオングラタンスープ。洋食屋さんじゃなく、自宅でできます。
しかも、材料はそんなに多くない。要るのは今季だけかな。
玉ねぎだけで勝負！そんなかんじです。

■材料
■作り方
■まとめ

■材料

・たまねぎ（沢山！！！）
・オリーブオイル（適量）
・粒状コンソメ（適量）
・塩（適量）
・バケットとかパン・ド・カンパーニュとかハードなパン（適量）
・とろけるチーズ（適量）
・黒胡椒（少々）

■作り方

1.玉ねぎを薄切りにしていきます。皮など除去した部分も使うので捨てないで。

2.玉ねぎの皮など除去した部分をさっと洗ったあと、水を加えて煮ます。要するに、玉ねぎのベジブロスをとります。あく取りも忘れずに。

3.鍋にさっとオリーブオイルをひいて、玉ねぎを炒めます。

山盛りの玉ねぎを、根気よく焦がさないように、弱中火あたりで炒めます。

まだまだ。

ここまでいきましょう。

4.炒めた玉ねぎが入った鍋に、ベジブロスを投入。粒状コンソメと塩を入れて味を整え、黒胡椒を少し入れて味をしめて、ひとまずオニオンスープを完成させる。
※こってり口にしたいなら、バターを入れて再調整。俺は入れない。

5.耐熱容器にスープを注ぎ、適当に切ったバケットをのっけて、とろけるチーズをたっぷりのっけて、230度くらいのオーブンで７分くらい焼く。時間を決めてというよち、しっかりチーズがとけて、ちゃんと焼けたら完成。
※風味が強いのが好きなら、バケットにニンニクとバターを塗ってからのっけるけど、俺は、やらない。