めちゃくちゃパクチーを美味しく、しかも洋食的に食べるレシピ。
流行にのっかったわけじゃないけど、まぁ、こういうのもいいでしょ?的な。
■材料
・牛ひき肉(食べたいだけ)
・卵(適量)
・パン粉(適量)
・パクチー(たくさん)※肉に練り込みやつは、ドライパクチーでもいい
・塩(適量)
・バター(適量)
・レモン(適量)
・ナンプラー(少量)
■作り方
1.ひき肉と卵、パン粉、塩、刻んだパクチーorドライパクチーをしっかり気合を入れてこねてから、成型する。
2.バターで成型した肉を焼く。焼き上げたら皿に盛り、パクリーをたっぷりのせる。
3.ハンバーグを焼いていたフライパンをそのまま使う。レモン汁とバター、少量のナンプラーを煮詰めてソースを作り、ハンバーグにかけて出来上がり。
パクチーハンバーグ、これ、なかなかいいです。
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