野郎飯流・パクチーハンバーグ レモンバターソース

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[レシピ]肉

めちゃくちゃパクチーを美味しく、しかも洋食的に食べるレシピ。
流行にのっかったわけじゃないけど、まぁ、こういうのもいいでしょ?的な。

■材料
・牛ひき肉(食べたいだけ)
・卵(適量)
・パン粉(適量)
・パクチー(たくさん)※肉に練り込みやつは、ドライパクチーでもいい
・塩(適量)
・バター(適量)
・レモン(適量)
・ナンプラー(少量)


■作り方
1.ひき肉と卵、パン粉、塩、刻んだパクチーorドライパクチーをしっかり気合を入れてこねてから、成型する。


2.バターで成型した肉を焼く。焼き上げたら皿に盛り、パクリーをたっぷりのせる。

3.ハンバーグを焼いていたフライパンをそのまま使う。レモン汁とバター、少量のナンプラーを煮詰めてソースを作り、ハンバーグにかけて出来上がり。

パクチーハンバーグ、これ、なかなかいいです。

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