せりの根も大好きな俺です。あれは根っこが上手いんだ。
パクチーもです。上の葉っぱや茎だけじゃなく、根っこも食えるし美味いんです。
まぁ、捨ててる人も結構いるんだろうけどさ、食えるし美味いから。
ごま油で炒めて醤油と簡単なスパイス（今回はガラムマサラにしたけど正直なんでもいい）でちゃちゃっと作っただけ。これで美味しいならよかろうもん。
■材料
・パクチーの根っこ（食べたいだけ、というかあるだけ）
・醤油（適量）
・ガラムマサラ（もしくは好きなスパイス適量）
・ごま油（適量）
■作り方
1.適当に切ったパクチーの根っこをごま油で炒めて、仕上げにガラムマサラを混ぜた醤油をざっとかけて絡めてから皿に盛り付けて完成。
■まとめ
大体、根っこ系はこの味つけで横展開可能です。
ごぼうだろうが人参だろうが大根だろうが。
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