ラタトゥイユをそのまま食べるのもいいのだけど、付け合わせとして使うのもいい。
その中で、よくやるのは、パリパリチキンに合わせるやり方。
ラタトゥイユをソースに見立てて、鶏を食らうのって、いいよね。
ラタトゥイユの作り方はこちら。
■材料
・鶏もも肉（食べたいだけ）
・ラタトゥイユ（食べたいだけ）
・塩（適量）
■作り方
1.鶏もも肉に塩を振ってしばらく置いておいたのち、水分を拭き取って、フライパンで皮面から焼く。大体皮８割身２割の容量で火入れする。
2.ラタトゥイユと共に1を盛り付けて完成。
皮は少々焦げてもいいです。
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