生しいたけビネガー焼き漬け

生しいたけをオリーブオイルでソテーしてワインビネガーに漬けておくだけのシンプルな料理。前菜とかに使えばいいかなと思う。シンプルで美味いのが一番いいわけ。

■材料

・生しいたけ（食べたいだけ）
・オリーブオイル（適量）
・白ワインビネガー（適量）
・塩（適量）
・イタリアンパセリ（適量）

1.生しいたけを適当に切ったらオリーブオイルで炒め、塩で味をつける。

2.1を白ワインビネガーに浸して、しばらく経ったら皿に盛り付けて刻んだイタリアンパセリを散らして完成。

シンプル料理のとき、いい食材はマスト。