立派な鯛を、鱗をとって内蔵を抜いて塩と酒を振って蒸すだけ。
ついでに菜の花も蒸しておく。
もう、美味しい以外の何者でもないです。
■材料
・鯛（１匹）
・塩（適量）
・日本酒（適量）
・菜の花（食べたいだけ）
・ねぎの白い部分（適量）
■作り方
1.鯛の鱗と内蔵をとり、塩を振ってしばらくおいておき、出てきた水分を拭き取る。
2.菜の花を器に敷き詰め、上に1を乗せ、日本酒を振って蒸す。
3.蒸し上がったら、白髪ネギにしたねぎと共に皿に盛り付け、煮汁（味を見て薄かったら塩で調整）をかけて完成。
■まとめ
鱗とりや内蔵とりが面倒なら魚屋さんにやってもらってください。
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