野郎飯流・水タコと空芯菜のシンプルな炒め、タイの屋台風のレシピ・作り方

店屋とかで空芯菜の炒めって注文すると高いんだけどさ、そもそも空芯菜ってそんなに高い食材じゃないんだよなぁ。ざっくざく切って強火で一気にさっと炒める。それだけで美味い。タイとかの屋台ででてきそうな風にしてみた。

■材料

・水タコ（食べたいだけ）
・空芯菜（食べたいだけ）
・にんにく（適量）
・クミンシード（適量）
・紹興酒（適量）
・醤油（適量）
・サラダ油（適量）
・塩（適量）

1.フライパンにサラダ油を加え、刻んだにんにくを入れて炒め、そこに切った水タコを加える。

2.適当に切った空芯菜を加えてさっと塩と紹興酒、クミンシードを加えてさらに炒め、仕上げにさっと醤油をかけて香りを出して盛り付けて完成。

ビールが進みすぎる。あぁ、ごはんにもたぶん合う。