野郎飯流・サバとカレイのカレー

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[レシピ]カレー

冷凍にしておいたサバとカレイの身があったので、これを使ってスパイスしっかりきいたカレーにしてみました。

■材料
・サバ(食べたいだけ、今回は冷凍ものを使用)
・カレイ(食べたいだけ、今回は冷凍ものを使用)
・にんにく(適量)
・生姜(適量)
・グリーンカルダモン(適量)
・ガラムマサラ(適量)
・カイエンヌペッパー(適量)
・ターメリック(適量)
・鷹の爪(適量)
・オリーブオイル(適量)

■作り方
1.鍋に、多めにオリーブオイルを入れ、そこに、すり下ろしたにんにくと生姜、鷹の爪、グリーンカルダモンを加えて加熱。

2.冷凍サバとカレイを適当に切って1に突っ込んで炒める。

3.ターメリックパウダーとガラムマサラ、カイエンヌペッパーと、水を加えて煮る。塩で味を整える。

4.盛り付けて完成。

いうならば、本格派さばカレーというところでしょうか。

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