野郎飯流・九条葱とキノコのバターコンフィ

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[レシピ]野菜

キノコとニンニクとバターと九条葱をぶちこんで、だらだら火をかけるだけで完成するコンフィ。塩で味を調整するだけ。なので、めちゃくちゃ簡単。適当に塩加減調整すればいいだけのやつです。

■材料
・九条葱(食べたいだけ)
・好きなきのこ(食べたいだけ)
・バター(適量)
・塩(適量)
・黒胡椒(適量)

■作り方
1.鍋にバターをたっぷり。あとは適当に切った九条葱と好きなきのこを入れて、火をかけてゆっくり加熱。揚げ物じゃないので、低温で火入れをしていく。


2.塩で味を調整。

3.盛り付けて、軽く黒胡椒をふって完成。

香り的なアクセントをつけたいなら、ローリエも一緒に入れて加熱してもいいと思う。

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