野郎飯流・昆布締めして浸透圧脱水シートで脱水した鯛の刺し身

Sponsors
[レシピ]魚介

鯛の身に酒をふって昆布を置いて、それを脱水シートでまいて1時間置いておいたものを刺し身にしました。味が濃い。

■材料
・鯛切り身(食べたいだけ)
・昆布(適量)
・日本酒(少量)
・浸透圧脱水シート(適量)

■作り方
1.鯛の身に酒をふり、昆布を片面におき、浸透圧脱水シートでくるみ、さらにラップをまいて固定して、1時間冷蔵庫で保管。

2.昆布などをはずして、刺し身にして盛り付けて完成。

酒のつまみに。

Amazon.co.jp : オカモト 業務用ピチット レギュラー 32R(32枚ロール) : ホーム&キッチン
オンライン通販のAmazon公式サイトなら、オカモト 業務用ピチット レギュラー 32R(32枚ロール)を ホーム&キッチンストアで、いつでもお安く。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料(一部除く)。
タイトルとURLをコピーしました