寒くなったので、豚汁。
とんじると言わず、ぶたじると言うのが、
俺の田舎だったりする。
味噌は、赤味噌（八丁）ベースに、仙台を加えてる。
仙台じゃなくて信州でも旨いかな。
母親の影響で、サツマイモを普段は入れるんだけどね、
今回は、それは無し。かわりに、きのこをいっぱい。
■材料
・豚こま切れ肉（食べたいだけ）
・大根（食べたいだけ）
・牛蒡（食べたいだけ）
・人参（食べたいだけ）
・しめじ（食べたいだけ）
・まいたけ（食べたいだけ）
・しいたけ（食べたいだけ）
・ごま油（少々）
・昆布と鰹でとった出汁or煮干し出汁（たっぷり）
・赤味噌（八丁・適量）
・仙台味噌（適量）
・葱（適量）
■作り方
1.大根、牛蒡、人参を適当に切る。キノコ類も食べ易く切っておく。
2.少量のごま油を鍋に入れて熱し、根菜類から炒め、後に、豚肉とキノコを炒めて出汁をはって煮る。
3.赤味噌：仙台＝7:3で溶き入れて、味を調整。
4.器にもりつけ、刻んだ葱を散らして完成。
■まとめ
具材も味噌もけちらず、たっぷりと。
これが、毎度のポイントですかね。
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