野郎飯流・スパイス漬け込みチキングリル

スパイス×鶏肉っていうのは鉄板の組み合わせ。もうさ、飯のおかずにも酒のアテにも合う。たくさん仕込んでも、どんどんなくなっていく。最高だね。

■材料
・鶏もも肉（食べたいだけ）
・にんにく（たっぷり）
・生姜（たっぷり）
・玉ねぎ（たっぷり）
・バルサミコ酢（適量）
・きび砂糖か黒糖などの砂糖（適量）
・スパイス（イエローマスタード、クローブ、黒胡椒、クミン、ガラムマサラを適量）

■作り方
1.イエローマスタード、クローブ、ブラックペッパー、クミンをだいたい小さじで同量くらいで合わせて、焦がさないように香り立つまで乾煎り。

2.にんにく：生姜＝１：１＋塩：きび砂糖＝１：１と玉ねぎを乱切りしたもの、1で乾煎りしたスパイスとバルサミコ酢をミキサーに入れて撹拌してペースト状にする。

3.適当に切った鶏もも肉とガラムマサラと2を合わせて揉み込み、半日寝かせる。