はまぐりのクラムチャウダー手抜き版

いい蛤と手に入れて、あとは玉ねぎとジャガイモと牛乳、生クリーム。
これだけあれば、素敵なクラムチャウダーができる。
はまぐりじゃなくて、ホンビノス貝でもいい。

■材料
・はまぐり（食べたいだけ）
・ジャガイモ（食べたいだけ）
・玉ねぎ（ジャガイモと同量）
・生クリーム（適量、35%のやつ（
・牛乳（生クリームと同量）
・バター（適量）
・乾燥パセリ（適量）
・塩（少量）
・白ワイン（適量）

■作り方
1.1cm角に切ったジャガイモと玉ねぎをバターで炒める。

2.別の鍋に蛤と白ワインを加えて加熱。開いた蛤は途中で取り出し、残った汁は1と合わせ、牛乳と生クリームを加えて煮る。

3.剥いた蛤を加え、塩で味を整える。盛り付けて、乾燥パセリをあしらって完成。

割と簡単な感じで作ってます。
蛤は多めがいいです。多めにする代わりにベーコンを省いてます。

で、クラッカーがあると最高よね。