土付きの、しっかりしたいい牛蒡が手に入ったなら、
洗って切って、少量の油で焼いて、塩を当てるだけで
ほら、もう美味しい。
というかね、これでいいんです。
いい食材を手に入れれば入れるほど、料理はシンプルになります。
美味しいって、そういうことだって思います。
■材料
・牛蒡（食べたいだけ）
・塩（甘味のあるいい塩、適量）
・くせのない油（適量）
■作り方
1.牛蒡を洗って、適当に切って、油をひいたフライパンで焼いて、盛り付けて、塩を当てて完成。
焼くだけで、塩を当てるだけで、飛ぶうまさ。
こういうのが、いいんだよ。
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