マグロの頬肉が入ったら、大体焼くか煮るかにするけど、一番多いのは焼き。バター醤油で完璧なんですが、添え物として、焼きレタスを置いておくと、これもまたいい具合です。
■材料
・マグロ頬肉（食べたいだけ）
・レタス（食べたいだけ）
・バター（適量）
・醤油（適量
・塩（適量）
■作り方
1.マグロ頬肉に軽く塩を振っておく。
2.1とレタスをバターで焼き、焼けたら皿に盛る。
3.2のあとのフライパンにバターと醤油を入れて加熱し、盛り付けたところにかけて完成。
バター、たっぷりで。
築地魚群 天然マグロ ほほ肉 500g
マグロのほほ肉はアゴの部分ですので、弾力性がある食べごたえです。塩・こしょうして加熱後、ほほ肉のステーキとして食べてください。まるでお肉のようです。
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