そこそこに柔らかく箸が止まらない、鶏もも肉と葱と舞茸の焼きポン酢煮

俺は大体、鶏もも1枚肉は、シンプルなソテーにすることが多いです。美味いし。

今回は、皮パリパリにしません。柔らかなのを楽しいでもらいます。
そして、添え物の舞茸と葱は必須。これらが本当に美味しくなる。なんなら鶏以上。

■材料
・鶏もも肉（食べたいだけ）
・ネギ（食べたいだけ）
・舞茸（食べたいだけ）
・ポン酢（好きなだけ）
・水（ポン酢の容量の40%~50%くらい）
・サラダ油（少量）
・塩（少量）

■作り方
1.鶏もも肉は、包丁を入れて厚みを均一にしたあと、塩を振って、薄くサラダ油をひいたフライパンで皮面を下にして焼く。

2.鶏の脂が出てきたら、適当に切ったネギを加えて焼く。

3.鶏に大体焼き目がついたらひっくり返す。パリパリにする必要はない。

4.今回使うポン酢（日の出糖質オフ・減塩野菜ぽんず）に限り、ポン酢：水＝6:4の割合で注入し煮る。普通のポン酢だったら5:5

5.舞茸も加えて煮る。水分が飛ぶくらいまで煮たら盛り付けて完成。

舞茸の効果もあるかもしれないけど、
鶏肉がまぁ柔らかい。柔らかさ≠正義ですけど、まぁこれはこれ。