焼いた油揚げと菜の花を炊いたやつ

その名の通り、しっかり焼いた油揚げを刻んで、菜の花と一緒に出汁と砂糖と薄口醤油と酒で炊いたシンプルなやつ。間違いなく美味しい。こういうシンプルなやつがいいんです。

■材料
・油揚げ（食べたいだけ）
・菜の花（食べたいだけ）
・鰹節と昆布でとった出汁（適量）
・日本酒（適量）
・薄口醤油（適量）
・塩（味調整のためにちょっとだけ）

■作り方
1.油揚げを素焼きして刻む。

2.出汁に薄口醤油と酒と砂糖を入れて、うっすら甘味のある塩味の効いた炊き出汁を作り、菜の花を加えて煮る。途中で1を加えて炊く。味を見て必要なら塩で調整。炊けたら、盛り付けて完成。

超シンプル。でも、食卓に出すと瞬殺です。