茄子と大根と水菜と油揚げの細切り炒めのレシピ・作り方

食材を全部切り揃えて炒めて、味付けは薄口醤油のみ。あとは削り節をかけるだけ。
全部細切りに切り揃えて合わせて炒めると、いろんな味が一気に入ってくるから、食べていて楽しいのと、モリモリ野菜が食べられるのが嬉しいよね、

こういう味わいが大好きなお年頃の皆様だけに捧げます。

■材料

・茄子（食べたいだけ）
・油揚げ（食べたいだけ）
・水菜（食べたいだけ）
・大根（食べたいだけ、桂むきをした後の皮でもいい）
・油（今回は米油を使用、適量）
・薄口醤油（適量）
・削り節（たっぷり）

1.具材を細切りにして切り揃える。

2.油で１を炒め、薄口醤油をさっとかけて味付けをし、皿に盛り付けて削り節をかけて完成。、

結構しっかり目に炒めてもらってOK。
なすを使ってるからって言って、油多めはダメです。まぁ1分前大さじ１もあればいいんやないですかね。

あんまりしっかりした味付けにすると、食べ疲れます。薄めでいいです。
後で本当に薄いなと思ったらなんかかければいいです。それくらいの気持ちでやってください。