この料理には、山ほど大葉を使います。山ほど使っても「足りない」って思います。
それこそ、大袋で買ってきたはずの大葉なんて秒で使い切ってしまいます。
大葉たっぷりでさっぱり食べられます。
■材料
・イカ（食べたいだけ）
・大葉（思っているよりもかなり多め）
・ズッキーニ（食べたいだけ）
・パプリカ（食べたいだけ）
・長ネギ（食べたいだけ）
・サラダ油（適量）
・オイスターソース（適量）
・砂糖（適量）
・塩（適量）
・酒（適量）
■作り方
1.イカは、わた等を抜いてザク切り、野菜も適当に切って、油で炒める。
2.オイスターソース：酒：砂糖：塩＝大体2：2：1：１くらいで混ぜておいた調味料で味付けする。
3.仕上げに、刻んだ大葉を山ほど入れ軽く炒め、皿に盛って完成。山ほど入れても、縮むので、あまり目立ちません。
■まとめ
大葉でさっぱりいただけるので、なかなかいいです。
家庭菜園か何かで、大葉が山ほどできすぎて困っても大丈夫。火を入れたら大体しょぼくれますので、バシバシ炒め物に使ってくれたらいいと思います。
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