冷凍にしておいたサバとカレイの身があったので、これを使ってスパイスしっかりきいたカレーにしてみました。
■材料
・サバ（食べたいだけ、今回は冷凍ものを使用）
・カレイ（食べたいだけ、今回は冷凍ものを使用）
・にんにく（適量）
・生姜（適量）
・グリーンカルダモン（適量）
・ガラムマサラ（適量）
・カイエンヌペッパー（適量）
・ターメリック（適量）
・鷹の爪（適量）
・オリーブオイル（適量）
■作り方
1.鍋に、多めにオリーブオイルを入れ、そこに、すり下ろしたにんにくと生姜、鷹の爪、グリーンカルダモンを加えて加熱。
2.冷凍サバとカレイを適当に切って1に突っ込んで炒める。
3.ターメリックパウダーとガラムマサラ、カイエンヌペッパーと、水を加えて煮る。塩で味を整える。
4.盛り付けて完成。
いうならば、本格派さばカレーというところでしょうか。
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