味付けは薄く醤油と塩だけ、彩りピーマンとヤングコーンの焦がし醤油炒め

[レシピ]炒めもの

ヤングコーンとピーマンを油で炒めて醤油と塩を使って炒めただけ。
シンプルに美味いってのは、こういう事だ。

■材料
・加熱処理したヤングコーン(食べたいだけ)
・ピーマン(食べたいだけ)
・塩(適量)
・醤油(適量)
・サラダ油(適量)

■作り方
1.適当に切ったヤングコーンとピーマンをサラダ油で炒め、薄く塩を加えて味付け。

2.鍋肌で醤油を焼いてから炒めているものに絡めて、盛り付けて完成。

醤油の焦げた香りがいい。

井上古式じょうゆ 900ml
古式製法を誠実に伝える天然醸造濃口醤油。国産原料使用。一般の仕込に比べ大豆を2割増しで仕込むので、旨味風味が格段によい。江戸時代から続く醸造蔵の蔵つき酵母が醸し出す滋味あふれ香り豊かな、しっかりとした味の中にまろやかな柔らか味のある醤油。特に煮物に。タレやかけ醤油としてももちろん美味。
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