簡単なのに贅沢！ごろっとホワイトアスパラガスオムレツのレシピ・作り方

見た目はなんの変哲もないオムレツですが、ぱにくばっくり割ると、

ごろりとホワイトアスパラガスが出てきます。
まちゃくちゃリッチな味わいです。
バター、たっぷり使いましょう。

■材料

・ホワイトアスパラガス（食べたいだけ）
・卵（ホワイトアスパラガスを包むので、そこそこたっぷり）
・生クリーム（卵の量の大体1/3くらい）
・塩（適量）
・バター（たっぷりめ）

1ホワイトアスパラガスを、穂先以外の部分の皮をピーラーで剥いて、適当な大きさに切ったら塩が効いた湯で茹でる。剥いた皮も一緒に茹でるので、混ざらないように俺はざるを使って分けるようにしてます。茹でたらそのまま冷まします。

2.卵を溶いて生クリームを加え、塩で味付けした液をたっぷりのバターで焼き、オムレツにしていきます。包む前段階で1を入れて包んでいき、焼けたら皿に盛り付けて完成。

蛇足になるかもしれませんが、白トリュフやらトリュフオイルやらトリュフ塩があると、さらに華やかになります。そして、料理自体のお値段もとても華やぎます。