野郎飯流・パリっと焼いたチキンソテーにトマトジャム

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[レシピ]焼き物

塩の効いたチキンソテーを、トマトジャムをソースにして食べる。塩味とトマトジャムの甘みのバランスがよくて、美味い。
トマトジャムは自作してもいいし市販のものでもいい。俺は今回は市販のものを使いました。

■材料
・鶏もも肉(食べたいだけ)
・塩(適量)
・サラダ油(少量)
・トマトジャム(好きなだけ)

■作り方
1.鶏もも肉に塩をふる。凝縮した味わいにするなら冷蔵庫で1晩寝かせ、水分を拭き取る。

2.フライパンに薄く油をひいて加熱。鶏もも肉を皮面から焼く。イメージ的には皮面8割身2割くらいの時間軸で焼いていく。にじみでてくる油は捨てる。

3.鶏もも肉が焼けたら、トマトジャムとともに盛り付けて完成。

トマトジャム、有能だと思う。

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